一、項目名稱：《食堂餐飲服務(wù)采購》

二、項目地點：婁底市吉星路牡丹園

三、服務(wù)要求：

（一）食堂規(guī)劃和供餐要求：

1、食堂規(guī)劃：負(fù)責(zé)婁底市興婁融資擔(dān)保有限公司食堂就餐，人數(shù)約20-50人，中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)采購人每天早、中二餐，按正常上班時間提供服務(wù)。

2、接待餐時間和數(shù)量不定（可另行商議服務(wù)價格）。

（二）服務(wù)規(guī)范和要求：

1、工作時間：按規(guī)定準(zhǔn)時開餐（早餐為7：00開餐，中餐為12：00 開餐），每餐所供食品在開餐前15分鐘布置完畢，如變更或其他情況，不能準(zhǔn)時開餐，應(yīng)提前通知采購人，并留有充分時間做出補(bǔ)救。

2、服務(wù)對象為采購人全體職工，經(jīng)營時間為早、中餐、臨時安排、隨機(jī)接待餐等。

3、食堂工作人員由供應(yīng)商自行管理，福利待遇、人員培訓(xùn)、體檢、傷殘疾病等所有費用均由供應(yīng)商自行承擔(dān)；供應(yīng)商承擔(dān)經(jīng)營場所范圍內(nèi)的獨立法律責(zé)任。

4、食堂的清潔衛(wèi)生、食品安全必須達(dá)到國家規(guī)定的食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5、供應(yīng)商保證全部食堂區(qū)域衛(wèi)生、整潔。

6、采購人保障食堂配套設(shè)施齊全，水、電、天然氣等暢通。

食堂內(nèi)水、電、氣費用和日常設(shè)備、設(shè)施維修費用等使用費用由采購人負(fù)責(zé)。

7、供應(yīng)商根據(jù)就餐人數(shù)，每日按時足量優(yōu)質(zhì)提供餐食的主、副食及相關(guān)服務(wù)。

8、必須按以下標(biāo)準(zhǔn)予以供餐：早餐各類主食品種不少于8樣，午餐要求每餐品種不少于5樣，所供應(yīng)的菜品份量及服務(wù)承諾必須按照投標(biāo)書內(nèi)容執(zhí)行，不得低于投標(biāo)書范圍，如若調(diào)整份量及餐標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，必須征得采購人同意。

9、工作人員要遵守食堂管理制度，要有良好的服務(wù)態(tài)度并自覺接受采購人監(jiān)督，不與采購人職工發(fā)生爭吵或沖突，如有違規(guī)采購人將追究其責(zé)任。

10、供應(yīng)商提供食堂數(shù)字系統(tǒng)管理機(jī)，負(fù)責(zé)飯卡按采購人確定的就餐標(biāo)準(zhǔn)充值。

11、提供的餐單情況（包括但不限于）

早餐主食類：

饅頭、粥、包子、花卷、煎餃、蒸餃、油條、油餅、粉面、雞蛋（水煮蛋或煎雞蛋）、豆?jié){、蔬菜、水果等；

午餐：葷菜、素菜、湯、米飯等。

要求：

1）每餐按照五谷搭配，粗細(xì)搭配，葷素搭配，多樣搭配的基本原則配餐；

2）每天提前向采購人提供配餐表；

3）根據(jù)采購人要求，確保采購人各項勤務(wù)活動的正常用餐；

4）采購人工作人員能根據(jù)自身需求進(jìn)行取食，真正做到吃飽吃好。

12、人員配備：供應(yīng)商須配備不低于2人的服務(wù)團(tuán)隊，不提供的將導(dǎo)致符合性審查不通過而廢標(biāo)。

（三）乙方的權(quán)利及義務(wù)（以下所稱甲方為本項目采購人，所稱乙方為本項目成交供應(yīng)商）

1）食堂餐廳、操作間、器皿及周邊環(huán)境衛(wèi)生均屬于乙方負(fù)責(zé)范圍，衛(wèi)生防疫等達(dá)到疾控中心、衛(wèi)生局制定的標(biāo)準(zhǔn)，包括建立食品可溯源臺賬、食品冰存48小時待檢制度等。

2）乙方工作人員應(yīng)服從甲方對食堂、接待等內(nèi)部事務(wù)的安排。食堂耗材應(yīng)提前2日內(nèi)通知甲方采購。乙方領(lǐng)用食品原料及耗材等物品，須與甲方倉庫管理員完成出庫、簽單等手續(xù)。乙方工作人員的安全教育和管理工作，需由乙方自行負(fù)責(zé)但必須遵守甲方的相關(guān)規(guī)定并自覺接受甲方的監(jiān)督管理。

3）乙方負(fù)責(zé)承包區(qū)域內(nèi)的安全防火、防盜等工作，保證承包區(qū)域內(nèi)所有設(shè)施、工作物品及不動產(chǎn)的安全。不得將產(chǎn)權(quán)屬于甲方的設(shè)備、用具等挪作他用。

4）乙方保證每日就餐正點、足量、優(yōu)質(zhì)，做到品種的多樣化，能適應(yīng)不同口味的職工就餐。

5）乙方須按照衛(wèi)生監(jiān)督部門和甲方的要求。

6）乙方要經(jīng)常聽取甲方的意見或建議，對甲方提出的問題及用餐職工的投訴及時糾正和改進(jìn)，并進(jìn)行整改和回復(fù)。

7）乙方應(yīng)自覺接受甲方的監(jiān)督檢查和參與全過程測評，每季度測評一次，滿意率不能低于75%，低于75%甲方可一次性扣減乙方勞務(wù)費1000元整（大寫：壹仟元整）；連續(xù)2次測評低于75%或任意一次低于60%的滿意率，甲方可無條件解除合同。考評方式為：職工滿意度調(diào)查及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

8）甲、乙雙方簽訂合同的同時，乙方須與甲方簽訂食品安全責(zé)任書，如因乙方責(zé)任發(fā)生食品安全問題，由乙方負(fù)全部責(zé)任。

9）乙方為甲方食堂服務(wù)的勞務(wù)用工人數(shù)原則上不低于2人。如在合同執(zhí)行過程中，需要對廚師進(jìn)行調(diào)換，必須得到甲方的同意。

10）乙方不得利用甲方提供的場地及原料開展服務(wù)甲方外的其他經(jīng)營活動。每發(fā)現(xiàn)一次此類行為，甲方將在當(dāng)月應(yīng)付管理服務(wù)費中扣除2000元（大寫：貳仟元整）作為處罰。2次發(fā)生該種情況且協(xié)商無效，甲方可單方面終止合同。

13、乙方有義務(wù)本著節(jié)儉的精神，努力幫助甲方降低膳食成本，杜絕浪費。

（四）特別要求

1、供應(yīng)商對食堂自主經(jīng)營，不得聯(lián)合經(jīng)營、分包、轉(zhuǎn)包，不得對外營業(yè)。

2、供應(yīng)商必須具備在項目所在地從事本項目所需的一切條件。

3、如遇特殊情況，食堂不能正常服務(wù)時，供應(yīng)商必須按標(biāo)準(zhǔn)要求提供配餐服務(wù)，確保用餐需求。

四、服務(wù)時間及地點

（一）服務(wù)地點：婁底市興婁融資擔(dān)保有限公司。

（二）服務(wù)期限：服務(wù)合同一年一簽，服務(wù)一年期滿后，如成交供應(yīng)商符合甲方相關(guān)合同要求，通過甲方的相關(guān)考核則可續(xù)簽一年，以此類推。如不符合相關(guān)要求，甲方可終止合同，并另行啟動招標(biāo)采購程序選擇新的供應(yīng)商接管相關(guān)工作。

五、付款方式

（一）每季度服務(wù)結(jié)束后供應(yīng)商根據(jù)就餐情況在采購人確定的員工餐補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)（員工超出部分自付）及服務(wù)費用、接待用餐（需開具有效票據(jù)），經(jīng)采購人審核無誤后，在季度首月10號前支付，如遇節(jié)假日順延。

（二）具體結(jié)算細(xì)節(jié)由成交供應(yīng)商和采購人合同約定。

付款方式為銀行轉(zhuǎn)賬、匯款、支票等形式。

六、合同期間滿意度測評

1、合同執(zhí)行期間對供應(yīng)商的滿意度測評周期為：每季度一次。

2、若滿意度測評綜合得分連續(xù)兩次低于60分，采購人有權(quán)選擇其他人提供后續(xù)食堂服務(wù)，也可以重新啟動招標(biāo)采購程序重新選擇供應(yīng)商。

3、滿意度測評的具體規(guī)則及測評內(nèi)容參照采購人以往經(jīng)驗，由供應(yīng)商和采購人共同制定。

4、供應(yīng)商應(yīng)做好物料量、水費、電費的內(nèi)部考核機(jī)制，最大程度保證物料及水電節(jié)約，避免浪費，采購人將對供應(yīng)商物料使用進(jìn)行考核和實時巡查，考核和巡查情況納入滿意度測評指標(biāo)體系內(nèi)。

七、報價要求及時間

1、本項目報價為總價包干價，應(yīng)包含供應(yīng)商工作人員基本工資、購買社保、經(jīng)營管理等所有費用，采購人不另行支付在項目實施過程中產(chǎn)生的其他任何費用。

2、報價磋商時間

1）發(fā)布公告時間：3月22-31日

2）投標(biāo)時間：4月1-2日

3）磋商時間：4月7日

4）公示時間：4月8-10日

八、經(jīng)營主體要求

（一）能獨立開具有效發(fā)票。供應(yīng)商應(yīng)為具備獨立納稅主體的公司，具備直接向采購人開具正規(guī)發(fā)票資格，不接收代開發(fā)票。

（二）合法經(jīng)營，具備相關(guān)準(zhǔn)入資質(zhì)。

（三）服務(wù)人員均須取得健康證。

九、其他要求

（一）供應(yīng)商需承諾：試運行期間，由就餐人員對食堂菜品和服務(wù)進(jìn)行滿意度評分，評分不及格（＜60分），給予一周的整改期，整改期再不合格，自愿退出。如試運行期合格，每季度就餐人員繼續(xù)對食堂菜品和服務(wù)進(jìn)行滿意度評分，當(dāng)季度評分不及格，按采購人要求及時進(jìn)行整改；一年中如果連續(xù)二次評分不及格，自愿解除合同。

（二）本采購文件未盡事宜由采購人與成交供應(yīng)商在簽訂合同時協(xié)商和完善。

十、監(jiān)督和管理

為確保招標(biāo)工作的順利進(jìn)行和后續(xù)工作的有效推進(jìn)，綜合部為此次招標(biāo)的主導(dǎo)部門，負(fù)責(zé)具體工作，監(jiān)察審計部全程參與，包括招標(biāo)過程的監(jiān)督、履約情況的檢查、投訴處理等。

聯(lián)系人：邵賽強(qiáng) 18173811115

監(jiān)督投訴電話：0738-8228815、8228825